סיפור.jpg

Our Story

Family-run Distillery based in Jerusalem. Specializes in hand-crafted spirits made with local ingredients.

 

This business which was founded in Europe in 1930 was closed due to WWII, but has now been reestablished and rebuilt in The Holy Land of Israel.

Holländer Distillery Timeline

1930

תחילת הדרך

אזכור ראשון ליקב ומזקקה בבעלותו של ר' יצחק אייזיק הולנדר בעיירה ניטרה בסלובקיה. אישתו אלטה איטל לאה הולנדר לבית שיינפלד משמשת כייננית היקב.

מזקקת הולנדר ב-1930
ר׳ שיינפלד הולנדר במחנה המעצר באיטליה

1941

מחנה המעצר באיטליה

אונייתו של ר׳ שיינפלד (סבא רבא משפחת הולנדר) נתפסת ובמקום להגיע לארץ ישראל נלקח למחנה מעצר באיטליה, שם הוא מנצל את הידע המקצועי שלו בזיקוק, בונה מזקקת מפחים שמצא במחנה ומזקק אלכוהול לשומרים במחנה.

סוף מלחמת העולם השניה

המשפחה חוזרת לניטרה ומגלה שהיקב נגנב מידיהם וב-1947 שני בני המשפחה, יוסי ועקיבא, עולים לארץ ישראל לבקר את סבא ר׳ שיינפלד.

1948

מלחמת העצמאות

יוסי הולנדר נהרג במלחמת העצמאות, בקרב טנטורה רק 9 ימים לאחר קום המדינה

1950

עולים לישראל

בעקבות המוות של הבן יוסי, המשפחה כולה עולה לארץ ישראל.

מזקקת הולנדר ב-1948
מזקקת הולנדר ב-1950

1945

מפעל ענבי ציון

משפחת הולנדר מתחילה לסחור ביין בארץ ישראל - בעלי מפעל ענבי ציון בבת ים לייצור משקאות.

בנוסף לכך מחזיקה חנות משקאות בעיר יפו.

1957

1963

הפסקת פעילות

המשפחה נופלת לקשיים כלכליים ומפסיקה לסחור ביין ואלכוהול

מזקקת הולנדר ב-1960

2012

בניית החלום מחדש

המשפחה מתחילה בבנית החלום מחדש. הם מתחילים לרכוש ציוד יד שניה מכל רחבי העולם ומשפצים אותו עד הבאתו למאה ה-21. 

מזקקת הולנדר ב-2012

2016

שריפה

חלקת המזקקה נשרפת עד היסוד בשרפות שמשתוללות בארץ באותו החודש

2017

שיקום

התחלה של בניית המזקקה מחדש

מזקקת הולנדר ב-2016

מרץ 2019

יוצאים לדרך חדשה

מזקקת הולנדר מקבלת רשיונות יצרן מהמוסדות הממשלתים ויוצאת לדרך חדשה

מזקקת הולנדר ב-2019
Hollander Distillery in 1930

1930

Starting Out

The winery and distillery was founded by Isaac Hollander, in Nitra Slovakia. His wife, Leah Rosa Hollander (nee Sheinfeld) was the chief winemaker. 

Hollander Distillery in 1940

Detention Camp in Italy

On the course of his journey to Israel, Rabbi Sheinfeld's (Leah Rosa's father) ship was wrecked. The ship was captured by a passing Italian ship, and taken to a detention camp in Italy. There he implemented his distillation know-how, and made alcohol for the camp guards.  

1941

End of WWII

The Hollander family returned to Nitra, only to discover that their winery had been taken over by the local farmers. 

1948

War of Independence

Yossi Hollander was killed in the War of Independence, only 9 days after the establishment of the State of Israel.

1950

Making Aliyah

Following Yossi's tragic death, the entire family changed plans, and made 'Aliya' to the young state of Israel. 

Hollander Distillery in 1945
Hollander Distillery in 1950

1945

Grapes of Zion Factory

The Hollander family made an attempt to start anew in the local wine industry. They opened a store in Jaffa and a beverage factory in Bat Yam.

1957

Hollander Distillery in 1957

1963

Discontinuation

The Hollander family encountered financial difficulties, and discontinued its wine trading.

Rebuilding the Dream

The Hollanders purchased an old refinery and began renovating second hand equipment. They were going to make their dream come true!

Hollander Distillery in 2012

2012

Hollander Distillery in 2016 fire
Hollander Distillery in 2019

2016

Fire

The initial refinery structure was burned in a malicious fire that destroyed the entire area that year.

2017

Rehabilitation

The refinery was rebuilt and development of new products ensued.

March 2019

Embarking on a New Path

The Hollander distillery received its manufacturing license from the Ministry of Health, and began marketing its products.

Our Products